Buddha bowl cu quinoa, cartof dulce, năut și avocado

Ingrediente

• 100 g quinoa
• 1 cartof dulce mic
• 150 g năut gătit
• 1/2 avocado
• O mână de salată verde
• 1/4 varză roșie
• Castravete
• 1 lingură tahini
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriță ulei de măsline
• Sare, piper, boia

Preparare

Fierbe quinoa. Taie cartoful dulce cuburi, amestecă cu ulei, sare și boia, coace 25–30 min la 200°C. Prăjește ușor năutul. Așează totul în bol cu avocado, salată, varză și castravete. Stropește cu sos de tahini, lămâie și apă.